Лежат на столе яблоки, купленные к Новому году и что-то не очень хочется их есть…
Так и вспомнила те деревенские, которые мне презентовала моя знакомая, аж целое ведро «Белого налива»!
Я их с удовольствием жарила по 3 штуки на завтрак когда на подсолнечном масле с добавлением сливочного, когда на топлёном. Ломтики, тонко нарезанные, быстро карамелизовались и, подержав ещё чуть-чуть на выключенной сковородке, их можно было есть как горячими, так и остывшими.
Было очень вкусно и полезно к тому же, и прямо с кожурой, не то, что покупные, которые обязательно нужно очищать от кожуры, так как не знаешь, чем они протравлены, чтобы дождаться покупателя.
Так вот из дачных молодильных яблок я и варенье сварила с добавлением сгущёнки. На 1кг нарезанных дольками яблок всего 1 банка сгущёнки и всё. Литровая банка всё ещё в холодильнике, а то, что не вошло в неё, мы сразу съели и , скажу честно, неплохо получилось!
После»Белого налива» попробовала так же обойтись с «Антоновкой», но она оказалась не такой сладкой и как-то быстро раскисала на сковородке… и всё-равно мы её съели с удовольствием.
Теперь думаю, что эти, что лежат не у дел, тоже надо закарамелизировать, то есть поджарить, только кожуру почищу и яблоко такое большое, что в один слой на большую сковородку как раз хватит. Приятного нам аппетита! И да, всех с Рождеством!
Оказывается они не только в сказке встречаются!
Так они что ни на есть самые молодильные и оказываются, раз помогают бороться с «плохим» холестерином, а значит омолаживают!
Яблоки покупаю постоянно, у нас они сильно подорожали. Осенью были свои с дачи, я их постоянно запекала, к сожалению, они у нас долго не хранятся, наши северные яблочки
Вот и я только осенью и полакомилась, а сейчас взяла на Новый год и то с опаской. Приготовила на сковородке и сразу «подмели»:)))
У нас детки обожают этот фрукт! Только в конце лета и осенью кушаем свои, часть сушим, часть в компоты. Зимой приходится покупать, но осторожно!
С грядущим Рождеством!
Вот-вот, всё правильно, лучше подстраховаться с покупными!И Вас тоже с Рождеством!
Я вот тоже нынче с опаской смотрю на покупные яблочки, но других нет, а запечённые у нас тоже в лет уходят.
С новогодними праздниками, рождественских чудес и волшебства!
Запечённые даже полезнее свежих яблок считаются, к тому же их можно начинить хоть вареньем, хоть мёдом, творогом или орехами и будет двойная польза!И Вас тоже с Новым годом и Рождеством!
С Рождеством Вас, Галина!
Спасибо, Дмитрий! И Вас с Рождеством!
С Рождеством!!!
Давно я не готовила запеченные яблоки. У нас на Кубани яблоки хороши. Никогда не задумываемся о том, покупать-не покупать. Всегда наши берем. А по Вашему рецепту на сковородке обязательно приготовлю, уж очень аппетитно!
Вас тоже с Рождеством! А яблоки я так готовлю без заморочек, чтобы без теста и прочих круп, и ждать недолго, всего 7-10 минут.
Обычно яблоки запекаю в духовке. Есть еще в погребе пара ящиков своих яблок, попробуем приготовить на сковородке.
С Рождеством Христовым.
Я тоже запекала в духовке, но однажды забыла про них и с тех пор, если нет свободного времени, даже не пытаюсь браться. А на сковородке всё очень быстро.
Вас тоже поздравляю с Рождеством!
Да, белый налив вне конкуренции! Это один из самых ранних и вкусных сортов яблок, не зря старые люди их выбирали. Я себе тоже посадила белый налив. Еще не было урожая, саженцу два года 🙂
А я вот как раз нахожусь в поиске сорта яблони для посадки на своём участке и может именно и возьму»Белый налив», тем более, что он чувствует себя у нас вполне хорошо.
Если у Вас саженцу 2 года, то какой он был, когда был приобретён?
В прошлом году тоже Белый налив посадили (у нас ни одной летней яблоньки не было), будем ждать урожай. Хороший, проверенный сорт
А Вы, Татьяна, в каком возрасте взяли саженец? Если 2 года и ещё один, то на 4 год ждёте урожай? А Надежда выходит 2+2, на 5 год только ждут?
С такой математикой мне ещё 3 года нужно будет ждать:))
Взрослые стараюсь не брать — при пересадке все равно болеть будут. Беру исключительно двухлетки. В этот раз брала из польских поставок, все таки они зарекомендовали свой уровень
Спасибо, Татьяна, за сообщение. Весной буду внимательно выбирать, чтобы в очередной раз не ошибиться.
Поджариваю яблоки на сковородке только для торта. Даже никогда так не пробовала. Только мне кажется, что свеженьким съесть яблочко гораздо вкуснее и полезнее.
Бывает так что свежее яблоко набивает оскомину, а запечённое легче усваивается.Есть, конечно, сочные сорта, которые жалко портить. но здесь-то речь идёт об обычных яблоках. Вас, Мила, с Рождеством!
Галина, если у вас так много яблок, советую сделать вам яблочный уксус, который будет в 100 раз лучше и полезнее магазинного. Его можно применять для многих проблем со здоровьем!
У меня вообще нет своих яблок, так как 2 колоновидные погибли, а ещё одну «Сахарную» тоже придётся удалять весной. Подыскиваю сорт подходящий к нашим северным широтам. Все яблоки подарены знакомыми и все уже давно съедены.
Проблем со здоровьем у меня пока нет, спасибо за беспокойство. С Рождеством!
Галина, с Рождеством Вас. Как раз, читаю Вашу статью и лопаю яблоко. У нас белый налив свой, лежат почти до апреля, если быстрее не съедаем. Сын тоже любит жареные, только потом омлетом заливает. А дочке в духовке готовлю, когда одни, когда с тыквой. Понравился рецепт варенья со сгущёнкой, вот ведь не вытерплю, сейчас прямо и сделаю.
Вас, Ольга, тоже с Рождеством!Если яблок достаточно, то можно и поэкспериментировать, тем более в семье быстро всё пойдёт в дело!
Да уж, шкура покупных яблок не обещает ничего хорошего — настолько она толстая и безвкусная. А когда ем свои — шкурку не замечаю!
И как умудряются испортить хороший продукт, лишь бы продать! Хорошо, что у Вас есть свои яблоки! Раньше я не так страдала из-за их нехватки, а теперь пристрастилась к запечённым и пусть бы их было чем больше, тем лучше!
В духовке иногда яблоки запекаю, а вот на сковороде не приходилось. К Новому Году тоже купили разных фруктов, а есть их не хочется, в этом я с Вами полностью согласна.
Из разных фруктов я делаю фруктовый салат и заправляю йогуртом, но это на любителя. На вкус мужчин-это баловство какое-то! Вот и угадай тут!))
Кто бы мог подумать, что яблоки можно жарить! Я только запекала, но печёные никому у нас не понравились.
Я яблоки очень люблю и ем их просто так, без всяких дополнений. А вот осенью бывают на даче яблоки кислые и их много. Так из них шарлотку делаю. Потому что кислые яблоки не люблю.
Я как раз и не хочу шарлотку делать, так как и возни больше, да ещё и мучное с избытком, а тут так просто и легко можно сразу несколько штук съесть, даже если они кислые, слегка карамелизуются и никакой кислоты!
Возьму на заметку Ваш рецепт варенья из яблок со сгущенкой. Кстати, яблочки лучше всего запекать с корицей: она прекрасно оттеняет их вкус!
Я тоже для себя взяла корицу на заметку и применяю везде, где только можно, вот только на ночь с мёдом и молоком никак не попробую, так как молоко теперь редко покупаю. Спасибо за совет насчёт корицы к яблокам.
Наталья, с Новым годом тебя и с Рождеством!
Тоже беру на заметку корицу к яблокам, спасибо
Мы тоже любим свои яблочки! В магазине сейчас не покупаю, это совсем не то, что свои, родные. В прошлом году был очень большой урожай яблок, наелись от души!
Вам хорошо! Раз наелись, то можно и до следующего урожая подождать:)
Елена, что у Вас на сайте с буквами для комментария? Пройти не получилось!
Яблоки ломтиками в небольшом количестве сливочного масла,слегка присыпанные снизу и сверху сахарным песком моментально карамелизуются, стоит только один раз перевернуть, выключить газ и оставить под крышкой дойти.Желаю приятного аппетита.
Я всегда ела яблоки только в сезон. Потом уже только печеными. А вот пожарить их никогда не додумывалась! а нужно попробовать. Вдруг очень понравится.
Еще меня сразило варенье со сгущенкой. Такого я нигде не слышала.
Простое яблочное варенье я бы не стала варить, так как кроме него хватает из чего приготовить,а этот вариант меня очень даже устраивает и эту банку храню в холодильнике как деликатес, даже не знаю когда и попробовать снова.
Всякий раз получается приготовить по-разному. Всё зависит от сорта яблок, от того, сколько держать на огне, какой силы огонь, какой толщины ломтики, сколько масла, сколько песка добавлено…И в любом случае для меня получалось вкусно.
Надо же, Галина, удивила жареными яблоками, никогда такого не делала, даже в голову не приходило. Интересный метод, спасибо, нужно попробовать.
Вот только что от этого лакомства оторвалась! Даже побольше чуть-чуть зажарила, до румяной корочки и ещё вкуснее получилось. Только масло я взяла топлёное и совсем немножко.
Мы пока свои едим. Надо будет попробовать на сковородке запечь, а то обычно в духовке это делаю.
Смелее пробуйте, тем более свои яблоки, с них можно кожуру не снимать.
А мы с сыном очень любим яблочки запекать! Особенно с творожком, ммммм объедение!
Вот и молодцы! Здоровья вам на долгие годы!
Варенье с того момента как приготовила, больше не пробовала, а поставила в холодильник как деликатес и не трогаю до особого случая.
Самое главное, чтобы сгущёнка была хорошая, а её не всегда встретишь сейчас.
Особенно ценится из Сокола Вологодской области, а если попадёт Смоленская или ещё какая-нибудь, то лучше и не пытаться что-то готовить.
Попробовал, «…Ломтики, тонко нарезанные, быстро карамелизовались…» и получились прекрасные конфеты!
Ну вот, ещё одна вариация на заданную тему:)))
Даже в голову не приходило, что яблоки можно поджарить. и про варенье со сгущенкой тоже не знала! Галина, очень рада, что попала к вам на сайт!
Вот мы и обменялись собственным опытом поедания этих замечательных фруктов! Ваш метод более изысканный, остаётся только приготовить и попробовать на вкус, да и яблочки подойдут не всякие, а самые изящные!