Много слышала о том, что очень полезна сныть и даже нашла её у себя в огороде, но ничего не предпринимала, раз не было конкретных знаний.

С крапивой хорошо знакома, особенно с «майской», которую каждую весну собираю и  сушу для щей.

При прополке стараюсь отбирать самые маленькие  и самые нежные листочки подорожника, чтобы было больше пользы от весенних салатов.

А вот с одуванчиками я с весны до осени вела беспощадную борьбу и даже пункт был такой: удалить одуванчики со всего участка. И я их удаляла и выбрасывала в мусорную кучу для сжигания, так как  в компосте корни не перерабатываются. Листочки  лишь иногда брала для салата: меня всегда смущало  вымачивание в солёной воде.

Надеюсь в будущем у меня будет гораздо больше вариантов использования этих полезных сорняков.

Итак, начинаем более плотно знакомиться со всеми действующими лицами.

СНЫТЬ ОБЫКНОВЕННАЯ

Если при передозировке крапивы кровь сильно сгущается ( существует опасность тромбов), а при неумеренном употреблении листьев, стеблей и корней малины сильно разжижается, что тоже не очень хорошо, то при употреблении сныти этого не случается, так как химический состав растения максимально приближен к формуле нашей крови.

Сныть используется в пищу, для лечения и не имеет противопоказаний.

В сныти содержатся витамин С, А,  витамины группы В, микроэлементы, аминокислоты, железо, бор, марганец, что помогает поддерживать иммунитет, способствует заживлению ран, снятию воспалений, улучшению работы дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта, нормализации солевого обмена.

В лечебных целях листья и черешки сныти заготавливают во время цветения ( июнь-июль), а корневища-поздней осенью. Листья собирают в сухую погоду, мыть их не нужно, сушить под навесом или в сушилке, хранить в темноте.

Рецепты из сныти

1.  Сок сныти отжимают из надземных частей молодых растений, натирают при подагре или прикладывают кашицу из свежих листьев.

2.  Компрессы с соком прикладывают наружно для снятия кожных воспалений.

3. Настой сныти при болезнях суставов

2 столовые ложки сухой травы залить 0,5 л кипятка, настоять 2 часа в тёплом месте и пить по 0,5 стакана за 20 минут до еды.

4. Настойка при застое жидкости в организме

1 л банку заполнить на 1/3 снытью, залить водкой и настоять 14 дней, процедить и пить по 20-30 капель в течение месяца.

Благодаря высокому содержанию витаминов, белков и углеводов сныть используется в кулинарии.

Сныть в кулинарии

1.  Салат из сныти и щавеля с овощами

80 г свежей сныти, 20 г щавеля, 50 г картофеля, 10 г моркови, 5 г растительного масла, соль по вкусу.

Отварные картофель и морковь нарезать ломтиками, добавить измельчённую зелень щавеля и сныти, заправить растительным маслом и солью.

2. Салат из сныти с хреном

150 г свежей сныти, 25 г тёртого хрена, 20 г сметаны, соль по вкусу.

Молодые листья сныти промыть, залить кипятком и выдержать в нём 10 минут. Воду слить, листья измельчить, добавить тёртый хрен, соль, перемешать и заправить сметаной.

3. Целебный суп со снытью

По 50 г сныти, подорожника, крапивы, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 стакана овсянки, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.

Вымыть молодые листья сныти, мелко нарезать, молодые листья крапивы и подорожника ошпарить кипятком, мелко нарезать.

Вымыть, очистить и нашинковать на крупной тёрке морковь.

Очистить и мелко нарезать репчатый лук и обжарить на растительном масле.

Поставить кипятить 1 л  воды, после закипания заправить овсянкой и морковью, проварить 5-6 минут, добавить зелень, проварить ещё 15-20 минут, посолить по вкусу, добавить поджаренный лук, прокипятить ещё 1 минуту. Подавать со сметаной. ( Вместе с морковью можно добавлять картофель, порезанный кубиками).

4. Простенький салат из сныти

Сныть, лук, укроп, огурец, картофель, сметана, соль.

5. Салат витаминный из сныти

100 г листьев сныти, по 20 г зелёного лука, укропа и петрушки, 1 столовая ложка сметаны, 1 варёное яйцо, соль.

6. Окрошка из сныти

Сныть, зелёный лук, укроп, огурец, квас или простокваша и немного горчицы для остроты.

7. Тушёная сныть с картофелем

Отдельно тушить сныть, отдельно-картофель с луком, затем соединить и добавить немного томатного соуса.

8. Порошок из сныти

Засушить молодые листья сныти, растереть и просеять через сито.
Порошок используется в качестве приправы во время приготовления блюд.

ПОДОРОЖНИК БОЛЬШОЙ

С глубокой древности известны свойства подорожника: останавливать кровь, заживлять раны, снимать боль при укусах насекомых.

Полезен сок и отвар подорожника, а также препараты из него при туберкулёзе, отёках, болезнях желудка и кишечника.

Листья содержат полисахариды, слизь, гликозиды, флавоноиды, витамин С, К, дубильные вещества, горечи, каротин, холин, фитонциды и минеральные соли.

В семенах подорожника имеются жирные масла, различные кислоты.

Сбор, сушка и хранение подорожника

Листья срезают ножницами во время цветения для получения сока или засушивания, раскладывают тонким слоем на ткани в тени и время от времени перемешивают.
Можно сушить в сушилке при температуре 40-50 градусов до того, пока корешки не станут ломкими.  Пожелтевшие и побуревшие листья выбрасывают.

Рецепты с подорожником

1. При сильном кашле

1 столовую ложку травы залить 1 стаканом холодной воды, довести до кипения, настоять 1-2 часа, пить по 1 столовой ложке до еды 3 раза в день.

2. При нарушениях в желудочно-кишечном тракте

1,5 г сухих или свежих листьев подорожника залить 1 стаканом кипятка и настаивать ночь.
Пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

3. При открытых ранах и гнойных воспалениях

5 столовых ложек измельчённых листьев подорожника залить 1 стаканом воды, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты, затем процедить и остудить. Использовать в качестве компрессов.

4. При мужском половом бессилии

1 столовую ложку семян подорожника залить 300 мл кипятка, поставить на медленный огонь и варить 15 минут, процедить и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

5.  При маточных кровотечениях

Сок листьев получить пропустив через мясорубку и отжав через марлю ( или через соковыжималку). Если сок получился вязким, густым, разбавить водой 1:1.
Сок прокипятить 1-3 минуты, добавить немного спирта, хранить в тёмном прохладном месте.
Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за 15 минут до еды.

6. Сок подорожника при раке желудка

Мелко порезанные свежие листья смешать с равным количеством сахара, настоять 2 недели в тёмном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

7.  Мазь с подорожником

Смешать порошок из сухих листьев с вазелином, смазывать кожу, поражённую  гнойником.

8.  При геморрое и недержании мочи

2 столовые ложки листьев на 200 мл кипятка. Принимать по 1/3-1/4 стакана за 10 минут до еды 3-4 раза в день.

9.  Порошок семян подорожника при бесплодии

Принимать по 0,3-0,5 г 3 раза в день до еды.

10.  Сироп из листьев подорожника

Молодые листья промыть, дать стечь воде, обдать кипятком и нарезать. Полученную массу уложить в простерилизованную банку слоями, перемежая с мёдом( 1 см). Уминая, наполнить банку доверху и оставить настаиваться в тёмном месте 10 дней, затем слить сироп и принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды, как общеукрепляющее средство.

Подорожник в косметике

1.  Увлажняющая маска для нормальной кожи лица

1 столовая ложка свежего сока развести в 1 столовой ложке воды, нанести на 15 минут, смыть тёплой водой.

2.  Увлажняющая маска для сухой кожи лица 

Растереть свежие листья, добавить мёда и воды в равных пропорциях, размешать и нанести на лицо на 15 минут. Смыть тёплой водой.
Маска предотвращает появление мимических морщин, устраняет прыщи и шелушение.

Подорожник-это не только целебное растение, но и пищевое.

Подорожник в кулинарии

1.  Зелёные щи с подорожником

Мелко нарезать ошпаренные листья подорожника, припустить на растительном масле, добавить 2 столовые ложки муки и сливочное масло, тушить ещё 2-3 минуты. Поджарить тёртую морковь, мелко нарезанный репчатый лук на растительном масле.
Вскипятить 1 л воды или бульона, добавить лук, морковь, подорожник, варить 15-20 минут, добавить лавровый лист, перец, соль.
Щавель, вымытый и нарезанный добавить к концу готовки за 5-6 минут, снять с огня.
При подаче на стол в тарелки добавить по 0,5 яйца и сметану.

2.  Салат из подорожника с луком

Пока варится яйцо, вымыть 100 г молодых листьев подорожника, 50 г молодых листьев крапивы, ошпарить их, нарезать и сложить в салатницу. Мелко нарезать 50 г репчатого лука, натереть 50 г хрена и добавить их к зелени, посолить, добавить специи, лимонную кислоту, перемешать.
Яйцо мелко нарубить и засыпать в салат, заправить сметаной.

3.  Сухая заправка из подорожника

Молодые листья вымыть, слегка обсушить на воздухе в тени, а потом сушить в духовке, затем измельчить, просеять через сито, положить для хранения в стеклянные банки.
Использовать для заправки супов , щей, салатов.

Свежие листья подорожника добавляют в салаты, запеканки, омлеты, котлеты, каши, борщи, щи и напитки.

Противопоказания

1. Повышенная кислотность желудочного сока.

2. При склонности к тромбообразованию, так как сок подорожника сгущает кровь.

 

КРАПИВА

Несмотря на свою опасную жгучесть, крапива привлекает разнообразными лекарственными свойствами, особенно кровоостанавливающими из-за присутствия в листьях крапивы витаминов С, В, К, каротина. Помимо этого содержатся белки, сахар, крахмал, дубильные вещества, органические кислоты, соли железа.

Заготовка крапивы

Листья крапивы собирают с июня по сентябрь, срывая с цветущих растений. Желательно срывать молодые побеги без цветов, а если таких нет, удалять мелкие цветочки.
Сушат крапиву в проветриваемых помещениях, листья не следует пересушивать.

Рецепты из крапивы

1.  Настой при маточных, лёгочных, кишечных и носовых кровотечениях

15 г сухих измельчённых листьев крапивы залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут и принимать в охлаждённом виде по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

2.  Свежий сок из листьев при внутренних кровотечениях

Принимать по 1 чайной ложке свежего сока 3 раза в день.

3.  Настой для полоскания при ангине и кровоточивости дёсен

1 столовая ложка сухих листьев на стакан кипятка.

4.   Чай из крапивы 

Заваривают листья крапивы с добавлением плодов шиповника, ягод чёрной смородины, листьев одуванчика, ежевики.
Используется как кровоочистительное и повышающее иммунитет средство.

5.  Растирка свежей травой крапивы

Применяется при радикулите и ревматизме. Кроме этого полезны ванны со свежей крапивой.

6.  Отвар крапивы с мёдом

1 столовую ложку листьев залить 200 мл кипятка, настоять 10 минут, добавить 1 чайную ложку мёда.
Принимать для улучшения деятельности сердца.

Раньше в русской народной медицине против поносов с частыми позывами ели сухую натёртую крапиву с хлебом.

К нагноившимся ранам прикладывают промытые свежие листья или присыпают их порошком из высушенных листьев, делают примочки с настоем из измельчённых сухих листьев крапивы.

Варёными в сахаре корнями крапивы лечат застарелый кашель, подагру, боли в суставах.

Веники для бани из крапивы при суставном ревматизме, мышечных болях и радикулите.

Настой корней крапивы как отхаркивающее средство при простуде.

Полезными свойствами у крапивы обладают не только листья, но и семена.

1.  Семена дают энергию, помогают справиться со стрессом, эндокринными проблемами, импотенцией.

2. Особенно эффективны семена крапивы в качестве мочегонного средства, помогая предотвратить образование большинства типов камней в почках.

3.  Толчёные семена крапивы

Толчёные семена крапивы смешать с мёдом и виноградным вином. Средство усиливает половое влечение и потенцию.

4.  Отвар из семян крапивы

5 столовых ложек истолчённых семян крапивы и 1/2 портвейна кипятят 5 минут, пьют по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при половой слабости.

5.  Порошок из семян крапивы

Порошок используется при бронхите и мочекаменной болезни.

Крапива в кулинарии

1.  Щи с крапивой

Листья бланшировать, протереть через сито и опустить в кипящий бульон, добавить измельчённый щавель, пассированные с мукой лук и морковь, посолить, довести до кипения.
Перед подачей положить в тарелки кружочки яйца, заправить сметаной.

2.  Салат из крапивы с творогом

2 столовые ложки молодых листьев и стеблей крапивы перемешать со 100 г творога, заправить сметаной.

3.  Сладкая приправа к чаю

Смешать 3 столовые ложки рубленой крапивы с 3 столовыми ложками любого варенья и приправить лимонным соком или лимонной кислотой

4.  Крапивное масло

Мягкое  сливочное масло смешать с пропущенными через мясорубку листьями крапивы и хрена.
Используют для бутербродов и как приправу к готовым блюдам.

5.  Омлет с крапивой

Ошпарить крапиву кипятком, измельчить. Потушить репчатый лук, залить взбитым яйцом, смешанным с крапивой, запечь. Подавать, посыпав зеленью.

6.  Начинка для пирога

200 г крапивы, 50 г риса, 2 яйца, 30 г репчатого лука, 30 г растительного масла, соль по вкусу.

Молодые листья крапивы бланшировать, измельчить, смешать с варёным рисом, сваренными вкрутую яйцами, пассерованным луком, посолить.

Крапива в косметике

1.  Маска из крапивы для увядающей кожи

Свежие листья крапивы растереть в кашицу, добавить мёд 1:1, нанести на лицо (исключая область глаз) на 20 минут, смыть тёплой, затем прохладной водой и нанести любой питательный или увлажняющий крем.

2.  Маска для  всех типов кожи

1 чайную ложку свежих или измельчённых листьев крапивы залить 1 столовой ложкой тёплого молока настоять 10 минут, добавить половину куриного желтка, нанести на 20 минут, смыть тёплой водой-это для сухой и нормальной кожи, а для жирной-белок яйца.

3.  Отвар из крапивы для волос

Свежие и сушёные листья крапивы залить холодной водой и медленно довести до кипения, варить 5-10 минут, дать остыть до приемлемой для ополаскивания температуры и ополоснуть вымытые волосы.

4.  Маска для волос из крапивы

Выжать сок из свежей крапивы и втереть в корни волос, предварительно помыв и высушив, затем укутать голову на 30-40 минут, смыть тёплой водой.
Эта процедура укрепит волосы и ускорит их рост. Маску делать через день 3 недели.

5.  Отвар против выпадения волос

100 г измельчённых свежих листьев крапивы залить 0,5 л воды и 0,5 л уксуса, кипятить 30 минут, процедить и мыть голову без мыла.

6.  Настой из сухих листьев крапивы

1 столовую ложку сухой измельчённой крапивы залить 1 стаканом кипятка, настоять как чай, процедить остывший настой и втирать в корни волос 1 раз в неделю в течение 1-2 недель после мытья головы.

Крапива в цветоводстве

500-700 г свежей или 200 г  сухой крапивы настоять сутки в 5 л холодной воды.
Опрыскивать настоем для профилактики мучнистой росы и  борьбы с тлёй.

ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ

В одуванчике витаминов содержится в десятки раз больше, чем в обычной огородной зелени. Он богат биологически активными компонентами и химическими элементами, много калия, который восполняет потерю минералов.

В пищу и в качестве лекарственного средства пригодны все части растения: корни, листья и цветы.

Заготовка листьев и стеблей

Листья и стебли собрать в начале лета, высушить под навесом и хранить в бумажном пакете.
Можно сухие листья размять, просеять через сито и получить порошок, 1\4 чайной ложки смешивать с топлёным маслом (для лучшего усвоения) и жевать.

Заготовка корней одуванчика

Корни выкапывают осенью в период увядания листьев (сентябрь-октябрь) или весной, до начала цветения. Выкопанные корни отделяют от корневой шейки, тщательно чистят, промывают, обсушивают, провяливают на открытом воздухе 3-5 дней, пока не перестанет выделяться млечный сок, затем сушат в сушилке или духовке при температуре 40-50 градусов, разложив в один слой. Хранят в бумажном пакете.

Кофе из корней одуванчика

Чтобы получить полноценное сырьё для кофе, необходимо сушёные корни поджарить до бурого цвета, затем перемолоть в кофемолке и заваривать по 1 чайной ложке на стакан кипятка.
Можно добавлять по вкусу молоко, сахар или 1 чайную ложку мёда. Пить 2-3 раза в день и на ночь.
Этот напиток отличное средство при склерозе, гипертонии, стенокардии.

Кофе из корней одуванчика пьют тогда, когда настоящий кофе не рекомендуют врачи в связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Безвредный кофе можно приготовить таким же образом из корней лопуха, топинамбура, желудей и цикория.

Одуванчик в медицине

1. При авитаминозе, малокровии, для улучшения обмена веществ

1 чайную ложку измельчённого сухого или свежего корня одуванчика залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить и пить по 1/4 стакана за 20 минут до еды 3-4 раза в день.

2. При укусах насекомых

Кашицу из свежей зелени одуванчика прикладывают к месту укуса и меняют каждые 2-3 часа.

3. Бородавки и мозоли

Выводят млечным соком свежесрезанных стеблей одуванчика.

4. Масляная настойка при ожогах

200 г банку до половины заполнить измельчёнными корнями одуванчика, залить растительным маслом, настоять месяц.

5. Мазь для лечения кожных заболеваний

Свежий сок одуванчика взбить с тёплым свиным внутренним жиром. Баночку с мазью хранить в холодильнике, использовать при аллергии, высыпаниях на коже, экземе. Смывать тёплой сывороткой.

6. Мазь от экземы

Мёд смешать с мукой из одуванчиков 1:1. Смесь нанести на больные участки. Смывать тёплой сывороткой.

7. Сок из одуванчика

Листья одуванчика погрузить в холодную воду на 1-1,5 часа, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, пропустить через соковыжималку. Принимать сок вместе с морковным, огуречным или томатным соком, а можно развести тёплой водой 1:1 и выпить утром натощак. Использовать только свежевыжатым.

8. Коктейль с одуванчиком

Собрать листья одуванчика до цветения, сныть, крапиву, подорожник и молодые листья с деревьев. Мелконарезанную зелень положить в термос и залить кипятком. Через 1-2 часа полученный напиток пить с мёдом или лимоном.

9. Чай из свежих листьев и цветов одуванчика

1 столовую ложку измельчённых цветов и листьев залить 1 стаканом кипятка. Пить утром и вечером маленькими глотками при туберкулёзе, гипертонии, желтухе, геморрое, бессоннице.

10. Настойка корней одуванчика

Измельчённые корни поместить в бутылку на 1/4 объёма, заполнить водкой до верха, настаивать, периодически встряхивая. Пить по 25 капель с 1/4 стакана воды 3-4 раза до еды и перед сном.
Эта настойка способствует растворению камней в почках и желчном пузыре.

Одуванчик в косметике

1. Маска из свежих листьев одуванчика

Питает, увлажняет и омолаживает кожу.

2. Отвар для отбеливания кожи

2 столовые ложки цветов одуванчика залить 0,5 л воды, кипятить 30 минут на медленном огне, процедить и протирать лицо утром и вечером от веснушек и пигментных пятен.

3. Порошок из корней одуванчика для волос

Порошок из корней одуванчика добавлять в шампунь или бальзам. Это поможет справиться с непослушными волосами.
Смесь порошка с оливковым или репейным маслом поможет устранить раздражение кожи головы.
Противопоказания

*При склонности к диарее

*При повышенной секреции желудочного сока и язвенной болезни желудка

*При остром состоянии с закупоркой желчных путей

*С осторожностью и в небольших дозах в период беременности и кормлении грудью.

Одуванчик в кулинарии

1. Салат от весенней хандры

Обдать листья одуванчика кипятком, мелко нарезать и вместе с нашинкованным зелёным луком истолочь, посолить, добавить яблочный уксус, заправить подсолнечным маслом или сметаной, украсить зеленью укропа, петрушки, варёным яйцом.

2. Салат из свежих огурцов с лепестками одуванчика

5 огурцов, 2 луковицы, 4 столовые ложки майонеза, цветы одуванчика, соль, по вкусу.

Огурцы и лук нарезать соломкой, посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать лепестками одуванчика.

3. Салат из одуванчиков с сыром

По 100 г листьев одуванчика, крапивы, сныти, 200 г свежего огурца, 50 г сыра, 50 г растительного масла.

Листья одуванчика вымочить в подсолёной воде, листья крапивы бланшировать в горячей воде. Все листья мелко нарезать, добавить сыр, натёртый на крупной тёрке, нашинкованный огурец, заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа, петрушки, лука.

4. Салат из полезных сорняков

По 50 г листьев крапивы, щавеля, сныти, по 20 г листьев одуванчика и подорожника, 15 г зелёного лука, 1 яйцо, 30 г растительного масла, по 5 г зелени петрушки, укропа и кинзы.

Листья одуванчика и крапивы ошпарить кипятком, все литья измельчить в мясорубке, заправить растительным маслом, украсить дольками варёного яйца, посыпать  мелко нарезанной зеленью.

5. Напиток из корней одуванчика

Корни вымыть, почистить, нарезать, залить стаканом кипятка, довести до кипения, кипятить 20-30 минут. Пить с 1 чайной ложкой мёда .

6. Желе из одуванчиков

200-250 цветков собрать в 11-12 часов ( когда больше нектара), добавить 5-10 листьев вишни, лимон, нарезанный с цедрой ( апельсин )или 1 чайную ложку лимонной кислоты, залить 200 мл кипятка, кипятить 10 минут, настоять сутки, процедить, добавить 500 г сахарного песка и варить на малом огне, пока не загустеет ( 1,5 часа).

7. Жареные корни одуванчика

Корни одуванчика вымыть, почистить, отварить в подсолёной воде, слить воду, обвалять в сухарях, жарить на сливочном масле и сразу подать к столу.

8. Выпечка из одуванчиков

500 г листьев, 250 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сухарей, 2 чайные ложки сахара, соль.

Листья вымочить 30 минут в подсолёной воде, промыть, пропустить через мясорубку, затем хлеб, размоченный в молоке и отжатый. Растереть желтки с сахаром, добавить разогретое сливочное масло, перемешать, соединить со взбитыми с солью белками , выложить в форму, смазанную маслом, запекать в духовке 1 час.

9. Жареные розетки одуванчиков

Заготавливают прикорневые розетки весной, когда поднимутся над землёй на 2-5 см. Корень отрезают ( его можно сушить), листья укорачивают, оставив 2 см ( их можно в салат). Розетки промывают, отваривают в 5% солёном растворе, откидывают на дуршлаг, обваливают в сухарях и обжаривают. Подают к мясу.

На 200 г розеток 50 г толчёных сухарей, 75 г топлёного масла, соль.

10. Маринованные цветочные бутоны одуванчиков

1 кг цветочных бутонов промыть,удалив цветоножки, уложить в кастрюлю, залить 1 л горячего маринада и кипятить на слабом огне 5-10 минут, закатать. Бутоны по вкусу не уступают каперсам.

Маринад: в 1 л 3% уксуса растворить 50 г сахара, 50 г соли, положить перец, лавровый лист. Смесь довести до кипения.

11. Вино из одуванчиков

Цветы одуванчиков сложить в банку, залить кипятком, добавить сок 2-х лимонов, сахар, горсть изюма, настоять 4 дня, процедить, слить в бутыль, забросить изюм, надеть перчатку с отверстием. Когда газ перестанет выходить, разлить в бутылки и убрать. Через 4 месяца вино готово.

12. Сироп из одуванчиков

400 цветков, 1 кг сахара, 1 л воды.

Цветки замочить горячей водой на 12 часов,  настой слить и цветки отжать, добавить сахар, уваривать 20-30 минут, снимая белую накипь. Важно не переварить сироп, чтобы не кристаллизовался, а если не доварить, быстро прокиснет. Перед окончанием варки добавить 1-2 столовые ложки лимонного сока или 1-2 чайные ложки лимонной кислоты, разлить в банки и закатать горячими.

Одуванчик для защиты растений

400 г свежих листьев одуванчика складываем в ведро, заливаем тёплой водой, даём настояться 1-2 часа, процеживаем и, залив в распылитель, опрыскиваем растения от клещей и тли.